Postre de manzana de 15 minutos — 2022

Manzana Salteada Crujiente Manzana Salteada CrujienteCrédito: Greg DuPree

Para el Desafío del Mes de las Cenas Simples, preparé la manzana crujiente salteada. Este crujiente tenía un gran sabor y no tenía el 'blando' factor que a veces tienen otras patatas fritas. Las manzanas en sí aportaron una tonelada de dulzura al plato, y la receta solo tardó unos diez minutos en prepararse. El proceso sucedió muy rápido, especialmente después de haberlo preparado en una sartén de hierro fundido, por lo que hubiera sido de gran ayuda tener todos los ingredientes listos y medidos de antemano (corría hacia el armario con la esperanza de que las manzanas no se quemarían) . El uso de hierro fundido cocinó las manzanas de manera uniforme y le dio una agradable profundidad de sabor a la salsa. Aunque la receta decía que servía para cuatro personas, creo que usar solo dos manzanas realmente solo permitía dos porciones. Yo arrojaría una manzana extra grande o dos si espero servir a la compañía (o usar tazones muy pequeños).

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Agregar sidra de manzana a esta receta realmente mejoró el sabor. El uso de granola prefabricada (usé Bear Naked Maple-icious Pecan) hizo que esto fuera súper simple de armar. Esta marca tenía algunos bombones enteros, lo que la hacía sentir más como un postre que como un cereal para el desayuno. Si realmente desea reducir el tiempo, puede mantener las cáscaras de las manzanas o usarlas precortadas para minimizar la limpieza. Serví salteado de manzana crujiente con helado de vainilla con excelentes críticas: el sabor sutil del helado en realidad corta la dulzura del postre. La única sugerencia que hicieron mis probadores fue que la cantidad de azúcar morena podría reducirse, considerando la dulzura de las manzanas, la sidra y la granola. Creo que esta receta también funcionaría bien con manzanas Golden Delicious, ya que son un poco menos dulces. También se puede preparar como un crujiente de pera salteada, lo que sería especialmente bueno en temporada.



Esta receta me enseñó que un postre fresco y tibio no tiene por qué tardar más de diez o quince minutos en prepararse. Definitivamente planeo mantener esta receta y prepararla el próximo otoño con manzanas frescas de nuestro huerto local. Creo que sería una increíble receta de postre navideño, tal vez como una alternativa rápida al pastel de manzana para el Día de Acción de Gracias.