Cómo congelar pan — 2022

Ya sea que esté hecho desde cero o directamente del estante de un supermercado, la mayoría de los tipos de pan se congelan muy bien. A veces, recojo una o dos hogazas extra en la tienda de comestibles (especialmente si hay un BOGO involucrado) para guardar en el congelador. Si el pan está cortado en rodajas o en forma de rollo, puede sacar las rodajas según sea necesario para sus tostadas o sándwiches matutinos. También puede congelar panes enteros de levadura y pan rápido si lo prefiere.

Al congelar pan, el objetivo es proteger el pan de las quemaduras del congelador. El pan comercial de la tienda a menudo se envuelve en plástico dentro de su bolsa de plástico. Si este es el caso, puede poner el pan en el congelador tal cual. Si su pan es casero o no tiene ningún envoltorio adicional que no sea la bolsa en la que vino, querrá crear otra barrera entre el pan y el congelador. Decide si quieres cortar el pan en rodajas o dejarlo entero, luego envuélvelo bien en una envoltura de plástico y colócalo dentro de una bolsa para congelar con cierre hermético.

Para descongelar una barra entera congelada, deje el pan en su bolsa y déjelo a temperatura ambiente en la encimera de la cocina. Una vez que se haya descongelado, puede disfrutarlo como está o calentar el pan en un horno bajo (300 ° F) para obtener el aroma y el sabor recién horneados. Para descongelar rebanadas, sáquelas de la bolsa y déjelas a temperatura ambiente en la encimera de la cocina, o colóquelas directamente en la tostadora.



Una de mis otras formas favoritas de congelar hogazas de pan estilo panadería es hacer crutones. Corta el pan en cubos, luego coloca los cubos en una bolsa con cierre hermético para congelar y saca la mayor cantidad de aire posible antes de colocar la bolsa en el congelador. Cuando necesite picatostes, caliente mantequilla o aceite (o mitad aceite y mitad mantequilla) en una sartén a fuego medio. Agregue los cubos de pan congelado y tueste en la sartén hasta que estén dorados y calientes.