Chefs y camareros revelan las estafas más grandes que venden los restaurantes — 2022

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Siempre que salga a comer a un restaurante, sabe que habrá márgenes de ganancia; es el contrato que firmas cuando dejas que el camarero te sienta en una mesa. A veces, sin embargo, dependiendo de dónde salga a comer, está buscando la mejor oferta, o al menos esperando que alguien, allá en la cocina, no esté tratando de tomarlo por tonto. Espera que al menos el personal, del camareros para los chefs, no están tratando de engañarlos cuando se trata del precio de eso vino de la casa o el elegante rollo de sushi que acaba de llegar a tu mesa. Claro, su cena puede parecer que tomó tiempo y cuidado para prepararse, pero también puede tener la sospecha de que en realidad fue recalentada, un poco de mayonesa picante untada encima, vertida de una caja o sacada de un congelador. . Y a veces, puede que tengas razón.

Recientemente, chefs, meseros y otros empleados de restaurantes llevó a Reddit para compartir las 'mayores estafas que venden sus restaurantes', confirmando algunas de sus sospechas y probablemente ofreciéndoles algunas sorpresas también (ellos & apos; han hecho revelaciones similares, como este hilo en el que revelan las 15 cosas que nunca habrían hecho pedir en un restaurante). Aquí hay 15 de las estafas más atroces que los trabajadores de restaurantes informaron en el hilo de Reddit.

1. 'Compramos pequeñas botellas de vino por $ 7 y las vendemos por $ 37. El vino de la casa [aquí] es vino de caja Franzia ».



2. 'Trabajé en un elegante club de campo ... Un trozo de' casero ' el pastel de queso costaba $ 7 cada uno en el menú. Uno de los sous chefs pasaba por la tienda de comestibles Giant Food todos los días de camino al trabajo para comprar una tarta de queso entera por alrededor de $ 5 '.

3. 'La mayoría de nuestros postres se compran en Wal-Mart directamente al otro lado de la calle y luego se marca un 500% ... Simplemente rociamos un poco de salsa de chocolate o frambuesa para que no se vea exactamente como el de Wal-Mart. Además, un fumador fuera del edificio no significa que su barbacoa esté fresca. La mayor parte está congelada. A veces simplemente tiramos troncos allí para que mira y huele como si estuviéramos haciendo una barbacoa '.

4. 'Trabajé en una taquería local que hacía sus propias salsas. La salsa picante era básicamente jugo de tomate y un montón de pimienta de cayena.

5. 'Servimos & apos; pretzels recién horneados calientes & apos; por $ 8.95. Los conseguimos congelados por el caso. Aproximadamente $ 75 por caja. 100 por caja.

6. 'El Camembert al horno. Literalmente era el Camembert de Aldi. £ 1 cada uno. Horneado y vendido por £ 15 para compartir.

7. 'Los fideos son bastante baratos para comprar a granel. Un tazón en un restaurante puede costar entre $ 8 y $ 16 ''.

8. 'Trabajé en un japonés durante un tiempo y teníamos esta cosa llamada Volcano roll. Cuesta $ 7.25. Un rollo de California cuesta $ 3.75. El rollo Volcano era un rollo Cali cortado en forma de triángulo y cubierto con mayonesa picante que se había calentado con aproximadamente $ .10 de pescado.

9. 'Yo solía cocinar en una marisquería y sin duda, eran los rollitos de langosta'.

10. 'Pizza de pan plano de costilla corta. Tomamos las costillas sobrantes de la noche anterior, las trituramos, las ponemos en pan plano por valor de $ 0.05 con una pizca de queso y un poco de cebolla morada picada, y lo enviamos por $ 11.45. Es literalmente una ganancia de $ 10. Y a la gente le encanta '.

11. 'Bolas de pastel. Son quizás de 1 pulgada por 1 pulgada (enrolladas en una bola y sumergidas en glaseado) pero las vendemos a $ 1,65 cada una. Vendemos un pastel de un cuarto de hoja por $ 20. Vendemos 1 docena de bolas de pastel, que es quizás 1/3 del pastel, por $ 19 '.

12. 'Soda Pop. $ 3 el vaso por $ 0.10 de producto '.

13. 'Yo era cocinero de línea ... Un queso asado costaba más de $ 7. Literalmente, ponga una rebanada y media de queso en el pan y panini lo prensó.

14. 'Solía ​​trabajar en este restaurante donde la especialidad era una pasta de mariscos. Cada pedido le costó al restaurante solo $ 3 pero cobraron $ 24.

15. 'Rollitos de pepino o aguacate. Menos de un puñado de arroz, media hoja de nori y aproximadamente 1/4 de aguacate o su equivalente en pepino '.

Las publicaciones se han editado para que sean más largas y claras.

Esta historia apareció originalmente en Comida y vino