5 consejos para enlatar con niños — 2022

Mermelada de fresa y limonada Mermelada de fresa y limonadaCrédito: Foto: Héctor Sánchez

Déjalos elegir
Haga que sus hijos se involucren desde el principio del proceso de enlatado en casa dejándolos elegir las recetas. Esta es una buena oportunidad para hablar sobre los productos de temporada en su área. Mejor aún, llévelos al mercado de un granjero, puesto de granja o granja de u-pick para ayudar a recolectar los ingredientes. Si participan en la decisión de lo que van a hacer, estarán más entusiasmados e interesados ​​en todo el proceso, que, como sabe cualquiera que haya deshuesado tres docenas de cerezas, a veces puede resultar tedioso.

Dale a todos un trabajo
Lo mejor de enlatar en familia es que hay muchas personas que pueden ayudar. Una vez que tenga sus recetas e ingredientes, divida la lista de tareas por edad. Los niños pequeños pueden ayudar con tareas como quitar hojas y tallos, romper frijoles o limpiar frutas y verduras. Los niños mayores pueden lavar los frascos y las tapas de las conservas en agua tibia con jabón y ayudar a llenar los frascos. Si tienen experiencia en el uso de cuchillos, los niños más grandes pueden ayudar a picar y preparar los ingredientes. (Siempre vigile a los niños cuando usen cuchillos o manipulen objetos afilados.) Los adultos siempre deben manipular líquidos calientes y el procesamiento de frascos; levantar frascos dentro y fuera del agua hirviendo puede ser peligroso. Sea un buen ejemplo y utilice siempre pinzas para conservas y guantes de cocina.

Se paciente
Las mentes de los niños pueden divagar y, a veces, las tareas repetitivas no retienen su atención. Aunque les lleve más tiempo despalillar varias cestas de fresas o cortar un celemín de tomates, tenga paciencia y deje que ellos mismos completen el trabajo.



Hablar sobre el proceso
Si sus hijos tienen la edad suficiente para comprender la ciencia básica detrás del enlatado, hable con ellos sobre cómo funciona el proceso. Por ejemplo, las frutas con alto contenido pectina (como manzanas y moras) crean una mermelada naturalmente espesa. O explique por qué procesar los frascos en agua hirviendo los sella y los hace estables en almacenamiento. Para obtener más información sobre el enlatado con niños, visite el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar para jóvenes. programa de enlatado .

Disfrute de las frutas (o verduras) de su trabajo de parto
Puede parecer obvio, ¡pero asegúrese de comer lo que ha hecho! Muchos proyectos de enlatado, especialmente recetas que requieren algo de tiempo para fermentar o envejecer, terminan escondidos y olvidados en los estantes del sótano o de la despensa. Tan pronto como puedas, abre esos frascos y disfruta de lo que hay dentro. Mejor aún, regale algunos frascos a amigos y familiares. Sus hijos estarán orgullosos de mostrar sus creaciones.